元々は銀行で担当して頂いた方の
紹介で知りました。
最初は自宅のリフォームを
お願いしていたのですが、
自宅の工事が終わって事務所に行った時に
店舗のリフォームも行っていると聞いて、
お願いすることにしました。

さまざまなタイミングが重なった、
というのが1番です。

この場所も運がよく話を頂き、
僕も『34歳の年にお店をやりたい』と
前から思っていたので、
有言実行通り34歳の年に
この“Cuore”をオープンすることが出来ました。

後から知ったんですが、
BETTER DAYSさんやFeezeさんが
ユーディーホームのお客様だと知った時は
びっくりしました。
BETTER DAYSのオーナーとは
東京から栃木に帰ってきてからの
長い付き合いで、
2年位前には月に1度イタリア料理の
イベントとして厨房に立っていたことが
あったんですよ。

去年の12月頭に店舗を借り、
1月5日にはプレオープンを予定したので、
12月中には完成ということで
各業者さんに内装をお願いしました。

櫻岡さんが見に来てくれたのは
12月中旬で、実際にレンジフードと換気扇の工事が
始まったのはその4日後でした（笑）
年度末の忙しい時に工事が終わるか心配でしたが、
無事工事も終わらせて頂いてプレオープンを
迎えることが出来て安心しました。

あとは自宅にあったワインセラーを
店舗に運んでもらいましたね。
大人の男性5～6人で運んでもらったので
結構重かったと思います。

こうゆうことは誰に依頼をしたらいいのか
分からなかったので、助かりました。

良かった点は大工の穂積さんが
とても丁寧でよかったですね。
あの人は凄く愛想が良くて好きですね。
職人さんでも決して『俺様だ！』ということを
見せないのに着々と要望に答えてくれて、
素晴らしい従業員の方だなと思いましたね。

やっぱり凄く融通を聞いてもらって、
対応が好きです。
無理言ってやっていただいたりして
よかったですね。

私も凄く助けて頂きました。
他の人にも是非薦めたいと思います。